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Séance académique solennelle 2019 de l’académie nationale des sciences et techniques du Sénégal

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Séance académique solennelle 2019 de l'académie nationale des sciences et techniques du Sénégal
Séance académique solennelle 2019 de l'académie nationale des sciences et techniques du Sénégal

Le chef de l’Etat a présidé la séance académique solennelle 2019 de l’académie nationale des sciences et techniques du Sénégal. 

Le thème porte sur la restauration et la revalorisation des terres salées du Sénégal.

Dans l’étude remise au chef de l’Etat, l’académie à fait un état des lieux préoccupant.

Non sans saluer le souci du Président Macky Sall de lutter contre la dégradation des sols, avec  les avancées notées dans les projets et programmes du gouvernement.

Anti-âge : 4 « superfruits » pour notre peau

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Des jus à boire aux soins du visage, les superfruits font de plus en plus parler d’eux. S’ils ont autant la cote, c’est grâce à leurs propriétés antioxydantes.

SOMMAIRE

  1. Introduction
  2. Superfruits : un concentré de vitamines
  3. Superfruits : L’açaï pour une peau plus jeune

1/3 Introduction

2/3 Superfruits : un concentré de vitamines

La « superfruit mania » gagne depuis quelque temps la France. Jus de myrtille, de grenade, de cranberry,… Les pros de la cosmétique nous vantent les bienfaits nutritionnels incroyables de ces superfruits aux supers pouvoirs.

Côté santé, plusieurs études ont montré que le cranberry protègeait des infections urinaires. Le cassis aurait un effet positif sur la vision en prévenant notamment la dégénérescence maculaire liée à l’âge…

Autre bienfait plus séduisant, consommer les baies aux couleurs rouges et noirs serait utile pour ralentir le vieillissement grâce à leur puissance en antioxydants spécialement en vitamines C et E. 

En beauté, cette particularité a piqué la curiosité de l’industrie cosmétique qui s’est mise à développer des soins incorporant un ou plusieurs actifs extraits de ces fruits magiques misant sur leur côté anti-âge, tonus et éclat de la peau. A chaque superfruit ses vertus. Exemple avec quatre d’entre eux.

Superfruits : Le cassis contre les cernes

Le cassis possède quatre fois plus de vitamine C que l’orange, un puissant antioxydant naturel qui protège les cellules de l’attaque des radicaux libres et du vieillissement précoce de la peau. 

Le cassis est réputé pour stimuler la circulation sanguine. Il est efficace pour diminuer les cernes et les poches sous les yeux en alimentant les vaisseaux de l’œil en oxygène. Cet effet liftant a été reconnu par une étude japonaise portant sur 33 femmes ayant consommé du cassis.

3/3 Superfruits : L’açaï pour une peau plus jeune

Cette baie noire issue d’un palmier d’Amérique du sud regorge de vitamines et de polyphénols, ces molécules riches en vitamine E antioxydante. L’extrait d’açaï est exploité dans des soins cosmétiques pour ses propriétés nourrissantes et réparatrices pour la peau. Comme le cassis, il stimule la micro-circulation pour une peau plus ferme et un teint plus éclatant.

Superfruits : La grenade pour une bonne mine
Ce superfruit est certainement le plus en vogue en ce moment : que ce soit en jus ou dans des formules cosmétiques, on trouve de la grenade partout. Elle est prisée pour ses vertus anti-âge puisqu’elle régénère les cellules du derme et favorise l’hydratation de la peau.

Superfruits : L’acérola pour une peau repulpée
Cette petite cerise rouge des Antilles détone par sa teneur explosive en vitamine C. Elle stimule la production de collagène qui garantit l’élasticité et la fermeté de la peau.

Notre sélection :

Un soin du jour fruité. My payot jour, soin éclat du jour. Une crème fraîche et légère qui donne un avant-goût de l’été. 32 € le pot de 50 ml.

-Une huile régénérante. Huile régénératrice à la grenade, Weleda, 23,35€ le flacon de 100 ml.

Fruit du baobab : comment ça se mange ?

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fruit-baobab-comment-mange
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Leur saveur acidulée et leurs atouts nutritionnels ne laissent pas indifférent. Mais oui, le baobab donne des fruits, et même des superfruits ! Présentation par Alexandra Retion, diététicienne.

En Afrique subsaharienne pousse un arbre étonnant, le baobab. Il peut vivre plus de mille ans et offre de grands fruits oblongs appréciés des hommes comme des singes, d’où leur surnom de « pains de singe ». Sous une coque dure, ces fruits contiennent une pulpe blanche un peu farineuse avec de nombreux grains noirs.

SUR LE MÊME SUJETAnti-âge : 4 « superfruits » pour notre peau

Les habitants d’Afrique de l’Ouest préparent une boisson rafraîchissante et revigorante, le jus de bouye, avec cette pulpe, de l’eau, du lait concentré et du sucre. Chez nous, on ne trouve pas de fruits frais, mais des versions séchées.

C’EST BON POUR QUI ?

En Afrique, il est utilisé pour nettoyer les plaies, lutter contre la diarrhée, fortifier (femmes enceintes, personnes âgées). Du fait de sa richesse en vitamine C (10 g de poudre = 25 % des besoins quotidiens), il est parfait pour ceux qui consomment peu de fruits. Ses antioxydants aident à lutter contre les radicaux libres, engendrés notamment par la pollution et le stress. Ses fibres, en particuliers les solubles, sont intéressantes en cas de troubles digestifs.

« C’est un très bon complément alimentaire quand on est fatigué, convalescent, et après la prise d’antibiotiques », indique Alexandra Retion, diététicienne, auteure de Antioxydants, éd. Hachette Cuisine.

C’EST BON SURTOUT POUR QUOI ?

« Le fruit du baobab est très riche en vitamine C, antifatigue et anti-infectieuse. Il contient du bêtacarotène et des flavonoïdes, ce qui en fait une très bonne source d’antioxydants », ajoute Alexandra Retion. Il apporte 45 % de fibres, moitié solubles, moitié insolubles, qui participent à la régulation du transit et aident à lutter à la fois contre la constipation et la diarrhée.

Sa poudre est 6 fois plus riche en vitamine C que l’orange, 2 fois plus riche en calcium que le lait et 6 fois plus riche en potassium que la banane.

Mais on n’en consomme pas 100 g, comme un aliment frais !

COMMENT CONSOMMER LE FRUIT DU BAOBAB ?

Il est encore rare de trouver du jus de fruit du baobab. Sa pulpe est vendue séchée, réduite en poudre mais aussi parfois en morceaux, sur internet et dans les magasins bio. Pour profiter au maximum de ses bienfaits, mieux vaut le prendre sous forme de poudre, à ajouter à une boisson, un yaourt, un smoothie, un muesli, une compote, une pâte, un cheesecake…

La bonne dose ? « Au changement de saison ou quand on se sent fatigué, on peut en prendre 10 g par jour pendant 2 à 3 semaines, afin de renforcer ses défenses », conseille la diététicienne.

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A la découverte des bienfaits de la poudre de baobab aux vertus insoupçonnables

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Bienfaits-du-baobab-sante
Bienfaits-du-baobab-sante

La poudre de Baobab et ses vertus insoupçonnables. Originaire d’Afrique tropicale, le Baobab, cet arbre de la famille des bombacacées, est aussi appelé « arbre magique », « arbre pharmacien » ou « arbre de la vie ». Pouvant atteindre 20 mètres de haut et un tour de taille de 38 mètres, il en impose par sa taille imposante… mais aussi ses nombreux bienfaits ! En effet, car vous allez le voir dans cet article, la poudre de baobab possède des vertus insoupçonnables. Zoom sur celles-ci.

Le baobab, qu’est-ce que c’est ?

Le Baobab est donc un arbre originaire d’Afrique Tropicale. En Afrique, toutes les parties du baobab sont exploitées pour leurs vertus thérapeutiques et nutritionnelles : racines, feuilles, tronc, écorce, pulpe, graines. Il est par ailleurs  intégré  dans  l’élaboration  de  remèdes  traditionnels africains.

La pulpe du fruit  appelée « pain de singe », possède un goût acidulé proche de nos raisins secs ou du citron.

La pulpe peut être consommée en boisson rafraîchissante et énergétique en la mélangeant dans l’eau et/ou le lait concentré, mélange appelé « Bouye » au Sénégal.

fruit-du-baobab-arbre
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Composition nutritionnelle du Baobab

#1 Une source impressionnante de vitamine C

Saviez-vous que le fruit du baobab est un des fruits les plus riches en vitamine C au monde ? En effet, la pulpe de baobab est sept fois plus riche en vitamine C qu’une orange : 100 grammes de pulpe fraîche de baobab apporte 300 mg de vitamine C, contre 40 mg seulement pour la pulpe d’orange fraîche.

#2 Une source intéressante de calcium

Consommées cuites ou séchées, les jeunes feuilles du baobab sont une grande source de calcium : en effet, 100 grammes de feuilles fraîches de baobab permettent de couvrir la totalité des besoins journaliers en calcium (de 400 à 2600 mg) soit deux fois plus que le lait.

Le baobab en poudre est moins pourvu en calcium que ses feuilles fraîches, tout de même il apporte environ 288 mg de calcium, alors que l’orange (sa pulpe fraîche) en n’apporte pas moins de 40 mg par 100 grammes de pulpe…

#3 Une source importante de fibres 

Très riche en fibres (44%), 100 grammes de pulpe de baobab compte environ 44 grammes de fibres, soit 9 fois plus que des pruneaux séchés ( 5 grammes de fibres environ par 100 grammes) !

#4 Une source de protéines

Le baobab est une source de protéines : 100 grammes de pulpe de baobab contiennent 2,3 g de protéines. Mais vous en trouverez davantage dans les graines de baobab, qui en contiendraient jusqu’à 48% de leur composition !

Les 8 bienfaits de la poudre de Baobab

#1 Réduit les risques de carences et de dénutrition

De par sa richesse en nutriments, le baobab est apprécié en Afrique pour ses capacités à prévenir les carences nutritionnelles et à lutter contre la dénutritionEn effet, puisque le baobab regorge de fibres, de vitamines C, A, B1, B2 et de minéraux essentiels comme le calcium, le potassium, le fer et le manganèse

#2 Une source d’énergie et de forme

Le baobab est recommandé lors de convalescence, ainsi que lors d’activités sportives pour ses capacités de récupération rapides.

#3 Une source importante d’antioxydants

Le baobab est extrêmement riche en vitamine C qui est connue pour son pouvoir antioxydant : ainsi, le baobab a le pouvoir d’empêcher les réactions néfastes provoquées par les radicaux libres en protégeant nos cellules du vieillissement et du développement de maladies en protégeant des infections.

#4 Permet de lutter contre la constipation

Très riche en fibres qui se répartissent en 50% de fibres solubles et 50% de fibres insolubles, le baobab participe activement à la régulation du transit intestinal. Il lutte ainsi contre la constipation mais aussi contre la diarrhée, en apportant largement de quoi combler les besoins journaliers avec 100 grammes.

#5 Réduit le « mauvais » cholestérol 

Grace à son apport en fibres conséquent, la pulpe du « pain de singe » aide à réduire le taux de cholestérol en limitant son assimilation dans l’organisme.

#6 Bon pour les os !

Grâce à sa richesse en calcium, mais aussi en fer, le baobab jouerait un rôle important dans la solidité et la rigidité de l’os, de l’émail dentaire. Il aurait également un rôle intéressant dans la coagulation sanguine, la contraction musculaire et participe au bon fonctionnement du système nerveux.

#7 Un précieux allié contre la faim

Les graines de baobab sont riches en acides gras oléique (qui participe au maintien du bon cholestérol et qui favorise le sentiment de satiété), et linoléique (oméga 6) .

#8 Un cicatrisant naturel 

Enfin, grâce à la vitamine C qui accélère la cicatrisation et aide à l’absorption du fer contenu dans les végétaux, et grâce à la Vitamine B2 qui intervient sur la réparation des tissus, le baobab possède de puissantes capacités cicatrisantes.

A la découverte des bienfaits de la poudre de baobab aux vertus insoupçonnables 1

Le petit mot du spécialiste Kafunel.com

Le baobab est un véritable super-aliment riche en nutriments et en fibres qui peut rendre de grands services surtout aux personnes âgées, dénutries ou en convalescence.

Autre avantage indéniable : le baobab est une ressource naturelle quasi-inépuisable en Afrique, son exploitation ne coûte presque rien et est gérée par des organismes conscients des enjeux environnementaux.

On peut retrouver tous les bienfaits du baobab sous différentes formes, sous forme de poudre, mais aussi : 
– sous forme de boisson énergisante et vitaminée ;
– sous forme de gélules qui peuvent être rajoutées à votre smoothie, votre eau, votre thé... ou encore à une compote, un yaourt.

Le seul bémol du baobab : son prix parfois élevé (comptez environ 7,40 € les 100 g, soit environ une vingtaine d’euros le paquet de 400 grammes).

Où en acheter ?

Vous pouvez acheter de la poudre de baobab bio en magasins spécialisés ou sur internet. Privilégiez la poudre de baobab issue d’agriculture biologique autant que possible ! 

A consommer à raison de 5 à 10 grammes par jour pour un adulte, limitée à 20 g par jour pour son effet laxatif.

Réagissez à l’article en commentaires !

Recettes à base d’œufs brouillés aux algues et risotto de Quinoa

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Aujourd'hui, je vous propose des Oeufs brouillés au quinoa et aux cèpes :
Aujourd'hui, je vous propose des Oeufs brouillés au quinoa et aux cèpes :
Aujourd'hui, je vous propose des Oeufs brouillés au quinoa et aux cèpes :
Aujourd’hui, je vous propose des Oeufs brouillés au quinoa et aux cèpes :

Aujourd’hui, je vous propose des Oeufs brouillés au quinoa et aux cèpes :

Qu’est-ce qu’on mange ? » : question récurrente et problématique… Entre le manque de temps, l’absence d’idées et le refus de céder aux plats industriels, les repas relèvent parfois du défi. Amandine Geers et Olivier Degorce détiennent la solution : les mélanges secs prêts à cuire !

Un bon nombre de repas peuvent ainsi être réalisés d’avance, en version saine et équilibrée.

Les recettes présentent divers mélanges d’ingrédients secs, auxquels on ajoute au dernier moment un oeuf, de l’eau ou du lait. On obtient ainsi des soupes, risottos, galettes, omelettes, desserts, boissons…

En une demi-journée, on peut confectionner 50 plats ! Sans emballage superflu et facilement transportables, ces préparations se conservent plusieurs mois.

Une réponse écologique, économique et pratique pour les déjeuners au travail, les dîners de dernière minute ou les repas itinérants.

INGRÉDIENTS

• 6 œufs
• 2 tranches de truite fumée
• 1,5 L de bouillon de légumes
• 50 g parmesan
• 400 g de quinoa (rincé et égoutté)
• 1 échalote
• Quelques brins de ciboulette
• 50 g de beurre
• 100 ml de crème de soja
• 1 cuillère à soupe de tartare d’algue
• Sel, poivre

Voir cette recette en vidéo

PRÉPARATION

1.  Cassez les œufs dans un poêlon beurré avec 20 g de beurre, saler et poivrer.

2.  Placer sur le feu, crever les oeufs et tourner avec une cuillère en bois, sans les battre, jusqu’à ce que le mélange soit bien jaune.

3.  Lorsque les œufs deviennent crémeux, ajouter peu à peu, le beurre restant par petites noisettes, puis incorporer 50 ml de crème de soja. Remuer encore. Dès que les œufs deviennent granuleux, retirer du feu, ajouter le tartare d’algues, remuer et conserver au chaud.

4.  Hacher finement une échalote et la faire revenir avec 20 g de beurre, puis ajouter le quinoa et remuer.

5.  Ajouter le bouillon petit à petit jusqu’à absorption complète.

6.  Ajouter le parmesan, remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.

7.  Ajouter le reste de la crème de soja et mélanger.

8.  Ciseler finement la ciboulette et l’ajouter au risotto de quinoa.

9.  Couper en lamelles fines la truite fumée. Les disposer sur le risotto de quinoa dans un saladier.

10.  Disposer les œufs brouillés dans des œufs évidés ou dans des petits bols individuels.

11.  Astuce : pour réussir les œufs brouillés, il est indispensable de les faire cuire à feu extrêmement doux ou au bain-marie en remuant sans cesse pour qu’ils n’accrochent pas au fond du poêlon. N’utiliser qu’une spatule ou une cuillère en bois pour remuer.

Urgent ! Ahmad Ahmad, le patron de la CAF, au cœur d’un scandale financier

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M. Ahmad est président de la Caf depuis mars 2017.
M. Ahmad est président de la Caf depuis mars 2017.
M. Ahmad est président de la Caf depuis mars 2017.
M. Ahmad est président de la Caf depuis mars 2017.

Le président de la Confédération africaine de football (Caf), Ahmad Ahmad, subit des pressions croissantes alors que la Fifa enquête sur les allégations portées contre lui.

Par ailleurs, une enquête de la BBC révéle que M. Ahmad a reçu deux séries de remboursements de frais, prétendant être dans deux pays différents, pour la même période de neuf jours pendant la Coupe du monde 2018.

Selon des documents consultés par la BBC, le vice-président de la Fifa a réclamé à deux reprises des paiements à la Caf, l’organisme dirigeant du football africain, pour des travaux effectués entre le 23 juin et le 1er juillet 2018.

Lire aussi :

Le président de la CAF interpellé en France

Fatma Samoura chargée de conduire un « audit » de la CAF

Tout d’abord, les documents indiquent qu’il a signé des fiches de remboursements d’indemnités journalières qui indiquaient qu’il était en Égypte à ces dates – avant d’ajouter plus tard sa signature à un document affirmant qu’il était en Russie à la même époque.

En tant que vice-président de l’instance dirigeante mondiale du football, M. Ahmad aurait dû recevoir de la Fifa son indemnité journalière de Coupe du monde de 450 dollars, puisqu’elle organisait le tournoi, ce qui signifie qu’il a peut-être reçu trois séries de paiements pour la période de neuf jours en question.

La Caf, dont le siège se trouve dans la capitale égyptienne, Le Caire, n’a aucun rôle dans l’organisation de l’événement.

« Le président Ahmad a pris contact avec l’administration de la Fifa pour le soutenir dans son action en faveur des réformes de la Caf et pour rendre le processus plus transparent », a répondu la Caf à BBC Sport dans une déclaration.

« Les détails de cette coopération seront annoncés très prochainement. Pour l’instant, comme le Président a un très profond respect pour les institutions, il garde ses réponses pour les équipes de la Fifa, qui dirigeront le futur audit », ajoute le document.

En juin, la Fifa et Caf ont annoncé que la première instance installerait son secrétaire général pour superviser la réforme administrative de la gouvernance de l’instance dirigeante du football africain à partir du 1er août.

La décision de nommer la sénégalaise Fatma Samoura comme déléguée générale à Caf est sans précédent dans les 115 ans d’histoire de la Fifa, qui n’a jamais eu recours à ce procédé auparavant pour aider à guider l’administration d’une confédération.

Lire aussi :

Pourquoi le patron de la CAF a été convoqué ?

La Caf a « commencé à combattre la corruption »

M. Ahmad, qui a pris en charge le football africain en mars 2017, fait actuellement l’objet d’une enquête de la part de la Commission d’éthique de la FIFA et des autorités françaises de lutte contre la corruption – avec parmi les enquêtes, une affaire inhabituelle impliquant un fournisseur français de matériel de sport.

Le malgache de 59 ans, dont l’organisation accueille actuellement la Coupe d’Afrique des Nations en Egypte, a nié avec force tout acte répréhensible dans ses précédentes déclarations.

Double Paiement ?

Début juin 2018, M. Ahmad s’est rendu à Moscou pour assister au Congrès de la Fifa le 13 juin et à la Coupe du monde, qui s’est déroulée du 14 juin au 11 juillet.

Des documents consultés par la BBC indiquent que M. Ahmad s’est envolé de la Russie pour l’Égypte le 23 juin pour un séjour de quatre jours avant de retourner à Moscou après un escale à Madagascar entre le 27 juin et le 1er juillet.

Néanmoins, les documents suggèrent que, le 28 septembre de l’année dernière, M. Ahmad a recueilli 18.450 dollars auprès de Caf pour un séjour de 41 jours en Russie entre le 7 juin et le 17 juillet.

On peut voir sa signature au bas d’une page détaillant les dépenses, qui figuraient sous la rubrique  » Mission  » : Coupe du Monde Russie 2018.

Le reçu pour le voyage d’Ahmad en Russie en juin, payé par la Caf

Trois semaines plus tôt, le 9 septembre, M. Ahmad avait perçu 4.050 dollars auprès de la Caf pour une période de neuf jours, entre le 23 juin et le 1er juillet, sous le titre « Visite au bureau de la Caf ».

M. Ahmad a quitté Moscou le 23 juin pour retourner au siège de la Caf en Égypte, où il a atterri le lendemain.

Le reçu pour le voyage d’Ahmad au Caire en juin 2018, tel que payé par la Caf

La BBC comprend que M. Ahmad n’a peut-être pas été en Égypte ni en Russie pendant la période du 27 juin au 1er juillet, mais à Madagascar, car des documents indiquent qu’il avait l’intention de rentrer chez lui à ce moment-là.

La BBC a expressément demandé à M. Ahmad et à la Caf s’ils pouvaient confirmer qu’il se trouvait à Madagascar à l’époque, mais n’a reçu aucune réponse.

BBC Sport a également demandé à la Fifa si elle avait payé M. Ahmad pour la même période de 41 jours, conformément à la convention, mais n’a pas encore reçu de réponse.

La Fifa n’a pas non plus répondu à la question de savoir si elle avait payé M. Ahmad pour le travail entrepris au nom de la Fifa au Qatar entre le 23 et le 25 octobre 2018.

Lire aussi :

Caf : le nouveau président refuse un salaire

Ahmad Ahmad élu président de la CAF

Bien qu’il se soit rendu dans le pays hôte de la prochaine Coupe du Monde au nom de la Fifa – avec des dépenses répertoriées « Mission FIFA – Qatar » sur un document de la Caf – il semble que M. Ahmad ait réclamé à nouveau 1.350 dollars à la Fédération africaine de football.

M. Ahmad n’a pas non plus répondu à la question dans sa déclaration, bien que la BBC l’ait expressément posée.

Pas de salaire

Peu après avoir pris la direction de Caf en mars 2017, M. Ahmad a déclaré à la BBC qu’il n’accepterait pas de salaire de la Caf  » pour la simple raison qu’elle ne respecte pas la bonne administration « .

« Les salaires de tous les employés de Caf, des administrateurs au comité exécutif et au président, doivent tous être transparents « , a-t-il déclaré en mai 2017.

La BBC peut révéler que deux mois plus tard, M. Ahmad a accepté de recevoir un salaire mensuel de 40.000 dollars, soit environ 480.000 dollars par an, avec une prime annuelle de 80.000 dollars.

Bien que ce chiffre ait pu être déterminé par les membres du Comité exécutif sans son intervention, M. Ahmad n’a pas rejeté le salaire ni ne l’a rendu public.

Une fois de plus, aucune réponse n’a été donnée lorsqu’une question sur ce sujet spécifique a été posée à M. Ahmad et à la Caf.

M. Ahmad a récemment assisté à la Coupe d’Afrique des Nations en Egypte.

Ironiquement, l’homme que M. Ahmad a remplacé – Issa Hayatou – n’a pas touché de salaire pendant la majeure partie de son règne de 29 ans.

Le Camerounais, qui dirigeait la Caf d’une main de fer, prit le pouvoir en 1988, mais n’accepta qu’un salaire, équivalent à 30.000 dollars par mois, en juillet 2016, soit huit mois seulement avant la fin de son règne qui dura des décennies.

Il avait toutefois reçu une  » indemnité de représentation « , qui s’élevait à 90.000 dollars par année au moment où il a quitté ses fonctions.

M. Ahmad, qui a pris la direction de Caf en mars 2017, a encore deux ans avant la fin de son mandat de quatre ans.

6 bonnes raisons de manger des œufs régulièrement

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6 bonnes raisons de manger des œufs régulièrement
6 bonnes raisons de manger des œufs régulièrement

Taux de cholestérol trop élevé, mauvais pour le cœur. Les œufs n’ont pas vraiment bonne presse. Ils sont pourtant très nourrissants et bons pour notre santé.

Voici 6 bonnes raisons de manger des œufs presque tous les jours.

1. Riches en protéines

Un œuf de 60 grammes contient 7 à 8 g de protéines et fournit un cinquième de nos besoins journaliers en protéines.

Et ce n’est pas fini, l’œuf contient les 8 acides aminés essentiels au bon fonctionnement du corps humain.

Notamment, la lysine et la méthionine, qui sont très peu présents dans notre alimentation.

Les œufs crus sont plus difficile à digérer par notre organisme. Pour une meilleure digestion, privilégiez les œufs cuits, à la coque ou pochés.

2. Généreux en vitamines et oligoéléments

Les œufs contiennent les vitamines D, E, K et B2 et sont très bien pourvus en oligo-éléments et minéraux.

Ces micro-nutriments sont essentiels à notre organisme, notamment pour la constitution de nos os, de nos dents ou de nos cheveux.

On trouve dans les œufs: phosphore, zinc, sodium, potassium, sélénium et zinc.

3. Apportent de la choline

Le jaune d’un œuf contient 100 mg de choline. La choline est une substance peu connue du grand public qui contribue à l’élimination des graisses présentes dans le foie.

Elle joue aussi un rôle essentiel dans le ralentissement de la maladie d’Alzheimer en prenant soin de nos fonctions cérébrales.

4. Fournissent de bonnes graisses

Les œufs contiennent des acides gras insaturés, bons pour la santé. Ils sont sources de lipides (11 g de lipides pour 100 g) et d’oméga-3 lorsqu’ils sont issus de poules nourries aux graines de lin.

Des études ont d’ailleurs montré que manger des œufs riches en oméga-3 contribuait à réduire le niveau de triglycérides dans le sang, ces graisses bien souvent responsables de maladie cardiaque.

5. Contiennent des antioxydants bons pour les yeux

Les œufs contiennent deux antioxydants issus de la famille des caroténoïdes : la lutéine et la xéaxanthine.

Ces antioxydants nous aident à garder une bonne vision tout en réduisant les risques de maladies oculaires (cataracte, dégénérescence maculaire) liées à l’âge.

6. Effet coupe-faim

Les œufs nous apportent un effet de satiété. Ils détrônent notamment les produits à base de céréales, les stars de nos petit-déjeuner.

À croire que les anglais ont tout compris puisqu’ils en ont fait l’aliment de base de leur fameux breakfast.

Attention aux idées reçues

Enfin contrairement à ce que l’on pourrait penser, les œufs n’augmentent pas le cholestérol. Il faut savoir que le cholestérol alimentaire a en fait très peu d’influence sur le cholestérol sanguin.

80 % du cholestérol de notre sang est fabriqué par le foie. Si vous êtes en bonne santé, manger un œuf par jour n’a aucune incidence sur votre cholestérol.

Vous pouvez même en consommer trois par semaine. En revanche, il est déconseillé aux personnes qui ont un taux de cholestérol sanguin élevé d’en consommer.

Sadio Mané élu meilleur dribbleur africain ?

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SADIO MANE est un joueur de foot de nationalité sénégalaise qui évolue à Liverpool fc (Angleterre)… Est-il le meilleur dribbleur en Afrique ? A vous de juger.

Exclusif ! Entretien Avec Henri Saivet qui revient sur son penaltys raté son coup-franc de but

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L’international sénégalais , Henri Saivet , a accordé un entretien aux journalistes dans lequel il donné son impression après son penaltys raté lors du match Sénégal Vs Tunisie comptant pour une des demi-finales de la Coupe d’Afrique des Nations CAN 2019. Il s’agit de la 32ème édition organisée en Egypte.

Le Lion de la téranga a passé une ou deux minutes dans une amertume totale après manqué au penaltys mais en bon Lion chasseur de la savane, le joueur s’est très vite remis dans le match.

Quand on rate un penaltys à ce niveau de compétition on se pose dix mille questions à la fois.

Alfred Gomis a été majestueux durant tout le match ce qui a motivé toute l’équipe.

Regardez…

Juillet sous le signe de la mission Apollo 11

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L'ex-président des Etats-Unis Lyndon Johnson et le vice-président Spiro Agnew assistant au décollage d'Apollo 11 au Kennedy Space Center le 16 juillet 1969
L'ex-président des Etats-Unis Lyndon Johnson et le vice-président Spiro Agnew assistant au décollage d'Apollo 11 au Kennedy Space Center le 16 juillet 1969
L'ex-président des Etats-Unis Lyndon Johnson et le vice-président Spiro Agnew assistant au décollage d'Apollo 11 au Kennedy Space Center le 16 juillet 1969
L’ex-président des Etats-Unis Lyndon Johnson et le vice-président Spiro Agnew assistant au décollage d’Apollo 11 au Kennedy Space Center le 16 juillet 1969

À l’occasion du cinquantenaire de la célèbre mission spatiale, télévisions et radios se mettent au diapason pour revenir sur « ce petit pas pour l’homme et grand pas pour l’humanité ».

Les médias français ont la tête dans la Lune. Tout au long de ce mois de juillet, leur programmation célèbre le cinquantième anniversaire du succès de la mission Apollo 11 qui permit pour la première fois à deux hommes, Neil Armstrong et Buzz Aldrin, de fouler le sol lunaire le 21 juillet 1969.

Après les émissions dédiées de National Geographic (Apollo : Missions vers la Lune), de Canal + (8 Jours, de la Terre à la Lune) ou France 2 (Apollo 11, retour vers la Lune), Arte diffuse les 16,17 et 18 juillet (à 20 h 55) sa série documentaire La Conquête de la Lune : toute l’histoire, multiprimée et réalisée par l’Américain Robert Stone.

L’échec du premier astronaute noir

Découpé en trois parties d’une heure quarante chacune, ce programme très bien ficelé dresse un tableau presque complet de la conquête spatiale initiée en 1957 par l’URSS avec le lancement du premier satellite artificiel de l’histoire, Sputnik 1. Un récit entièrement conçu à partir d’images d’archives et de témoignages inédits, sans voix off.

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On y découvre, entre autres, l’hostilité d’un J. F. Kennedy, pourtant à l’initiative de l’objectif Lune ; ou celui qui aurait pu devenir le premier astronaute noir de l’histoire, le capitaine Edward Dwight.

Le documentaire ne fait pas l’impasse sur le rôle joué par les anciens ingénieurs nazis dans cette entreprise ambitieuse de la Nasa ou sur la mort atroce des trois cosmonautes d’Apollo 1, piégés dans leur capsule en flammes.

Sans oublier le rôle décisif joué par les médias, la récupération politique du succès des missions ou l’engouement volatil de l’opinion publique américaine pour ces événements, survenus dans le contexte troublé de la guerre froide et des mouvements sociaux des années 1960.

L’envers du décor

France 5 ponctuera cette série de commémorations le 21 juillet (à 20 h 50) avec Les Conquérants de l’espace, un documentaire en deux parties de Patrick Jeudy, auquel Lambert Wilson a prêté sa voix.

Celui-ci laisse de côté les aspects techniques de l’aventure pour s’attarder davantage sur l’envers du décor. En forme de « roman-vidéo », il accorde une large place aux femmes, des mères de famille et épouses, inquiètes du départ des spationautes américains en mission, à la première astronaute de l’histoire.

Les anecdotes légères et divertissantes s’enchaînent, du prénom des animaux envoyés dans l’espace aux petits mots doux échangés avant le décollage.

Et du côté des radios

La radio est aussi sur le pont. Europe 1 diffuse à l’antenne du 8 au 19 juillet (à 22 h 15, en semaine) sa série de podcast 3h56, le premier homme sur la lune, dans lequel des personnalités (Hubert Reeves, Marc Levy, Daniel Cohn-Bendit…) racontent leur 21 juillet 1969, devant la télévision au milieu de la nuit ou aux premières loges à Cap Kennedy.

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Fin juin, France Inter a aussi mis en ligne la série de podcasts de Laure Grandbesançon, Les Odyssées, qui racontent en quatre-vingts secondes les grandes aventures humaines.

Le volet dédié à Apollo 11 est d’ores et déjà disponible et s’adresse en priorité aux enfants de 8 à 12 ans. 

« La fusée Saturne 5 pèse 2 900 tonnes, soit 580 000 chats, j’ai compté ! », s’exclame-t-elle.

Avec des comparaisons, des bruitages, un ton ludique, l’attachée de production de France Inter tutoie ses jeunes auditeurs et leur conte, à grand renfort d’onomatopées, le voyage des trois cosmonautes de cette mission lunaire.

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