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Exemple de business plan pour un restaurant

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Prévision de Résultat

Les ventes prévisionnelles pour 2013 seront de 524 186£ et nous anticipons une croissance modérée jusqu’à atteindre 558,660£ en 2015 (3.2% de croissance annuelle cumulée).

Sur la base du plan actuel, l’EBE devrait croitre de 17 806£ en 2013 (3.4% marge) à 43 594£ (7.8% marge). L’augmentation de l’EBE sur la durée du plan est principalement liée à un meilleur taux de remplissage du restaurant en année 2 et 3, résultant une meilleure absorption des coûts fixes. 

Compte tenu du niveau important des dotations aux amortissements, nous anticipons une perte comptable sur l’année 2013. 

Compte de résultat (£)Dec-2013Dec-2014Dec-2015
Chiffre d’affaires524 186551 928558 660
Coûts des produits vendus(167 908)(175 084)(176 594)
Marge brute356 278376 844382 066
Frais généraux(338 472)(338 472)(338 472)
Loyer crédits bails000
EBE17 80638 37243 594
Amortissements(13 986)(13 986)(13 986)
Résultat d’exploitation3 82024 38629 608
Subv. investissement000
Profit (perte) sur cession000
Charges financières (12 042)(9 750)(7 267)
Résultat avant impôt(8 222)14 63622 341
Impôt / sociétés0(962)(3 351)
Résultat net(8 222)13 67418 990

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