J’EN FAIS QUOI ?
- Le choisir.
Exit les oignons mous ou germés. Privilégiez toujours des oignons fermes (signe de fraîcheur) et de couleur uniforme.
- Le peler sans pleurer.
L’idéal consiste à le peler sous le jet d’eau du robinet, car la molécule responsable de nos larmes est soluble dans l’eau.
- Le consommer.
Alternez sa consommation crue et cuite pour profiter de sa vitamine C, du fer, du manganèse, mais également pour bien le digérer.
La bonne nouvelle, c’est que les antioxydants qu’il contient ne sont pas dénaturés par la cuisson.
