Crêpes Banane Épinards…. Les épinards, riches en nutriments, sont un excellent choix pour la santé. Associés à des noix d’amandes, une banane mûre et du lait, ils offrent de nombreux avantages pour l’homme. Voici quelques points à considérer :
Maintenant, explorons une délicieuse recette qui combine ces ingrédients :
1. Épinards:
- – Les épinards sont une véritable mine de sels minéraux, du magnésium au potassium, et des vitamines. Ils sont riches en fibres et en eau, ce qui les rend ultra-rassasiants.
- – Ils favorisent la bonne santé digestive et hépatique ainsi que le bon transit.
- – Les caroténoïdes et la vitamine K, bénéfiques pour les os, sont également abondants.
2. Noix d’amandes:
- – Les amandes sont riches en graisses saines, en protéines et en fibres.
- – Elles contribuent à la santé cardiaque, à la gestion du poids et à la réduction du cholestérol.
3. Banane mûre:
- – Les bananes mûres sont riches en potassium, en vitamine C et en fibres.
- – Elles sont excellentes pour la santé du cœur, la régulation de la pression artérielle et la digestion.
4. Lait:
- – Le lait est une source importante de calcium, de protéines et de vitamines (notamment la vitamine D).
- – Il favorise la santé des os, des dents et des muscles.
Crêpes Banane Épinards
Ingrédients :
- – 1 banane mûre
- – 2 c. à thé (10 ml) de vanille
- – 2 œufs
- – 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- – Huile végétale, pour la cuisson
Sauce Coco-Cannelle-Érable :
- – 1/2 tasse (125 ml) de lait de coco en conserve (non léger), bien brassé
- – 1/3 tasse (80 ml) de sirop d’érable
- – 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle
- – 1 pincée de sel
Préparation :
- 1. Dans un bol, écrasez la banane mûre.
- 2. Ajoutez la vanille et les œufs, puis mélangez bien.
- 3. Incorporez les épinards (vous pouvez les hacher finement au préalable).
- 4. Dans une poêle, chauffez un peu d’huile végétale.
- 5. Versez une petite quantité de pâte à crêpes dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- 6. Retournez la crêpe et faites cuire l’autre côté.
- 7. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
- 8. Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- 9. Servez les crêpes avec la sauce coco-cannelle-érable.
Ces crêpes sont à la fois délicieuses et nutritives, parfaites pour un petit-déjeuner ou un brunch sain ! 🥞🌿🍌
Voici les points clés des bienfaits des épinards selon l’article :
→A lire aussi
– **Faible en Calories** :
- Les épinards sont l’un des légumes les moins caloriques, avec seulement 28,7 calories pour 100 grammes.
– **Riches en Fibres** :
- Ils contiennent 2,37% de fibres, ce qui stimule le fonctionnement intestinal et prévient la constipation.
– **Antioxydants Abondants** :
- Les épinards sont très riches en antioxydants comme la vitamine A, C, E et le sélénium, contribuant à la prévention de certains cancers.
– **Vitamine B9** :
- Une portion moyenne d’épinards cuits fournit environ 80% des apports journaliers recommandés en folates, essentiels pour la formation des globules rouges et le fonctionnement du système nerveux.
Remarque : Malgré sa réputation, le fer contenu dans les épinards est mal absorbé par l’organisme à cause de la présence d’acide oxalique.
