Selon la FAO, il se consomme presque 10.000 kilos de viande chaque seconde dans le monde (compteur), soit 311,8 millions de tonnes pour l’année 2014.

consommation-mondiale-viande
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Cette consommation a progressé de 2,3% par an au cours de ces 10 dernières années. La consommation de viande par habitant dans le monde serait en moyenne de 42,9 kg/hab.

La consommation de viande dans le monde

311.800.000.000 kilos de viande / 2014

  • La consommation de viande dans le monde en 2014 : 311,8 millions de tonnes
  • La consommation de viande dans le monde en 2013 : 308,5 millions de tonnes
  • La consommation de viande dans le monde en 2012 : 304,2 millions de tonnes
  •  La consommation de viande dans le monde en 1983  : 145,3 millions de tonnes

La production mondiale de viandes en 2012: 302,4 millions de tonnes (FAO). Elle devrait atteindre 465 Mt. en 2050.

La production mondiale de viande devrait atteindre 465 Mt. en 2050.

Les secteurs responsables des émissions de CO2 dans le monde

(2014)

15,5 %

– le logement(chauffage et électricité) : 30 %

– l‘élevage : 15,5 % : 

– le transport : 15 %

– l’industrie et le BTP : 13 %

– les autres consommations de carburant : 9 %

– autres : 18 %

Le bilan CO2 de l’élevage 

Le bilan CO2 de l’élevage est très mauvais : le bœuf pire que la Ferrari !

1 kg de viande de bœuf = 12 kg de CO2 par an. Avec un poids moyen de 700 kg, une vache à viande émet environ 8400 kilos de CO2 / an. Par comparaison une Ferrari émet en moyenne 311 g de CO2 par kilomètre, soit avec un kilométrage annuel de 20 000 km par an, une émission annuelle de CO2 d’environ 6000 kg.

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