Demander à un expert : Le maïs sucré est-il bon pour l’alimentation? Le maïs est une céréale originaire d’Amérique, qu’on utilise parfois comme un légume. Bien qu’il fasse partie de l’alimentation traditionnelle autochtone à travers tout le continent américain, il est moins populaire en Europe où il est davantage réservé au bétail. Réponses par des professionnels vérifiés sur la question « Le maïs sucré est-il bon pour l’alimentation ? »
Le maïs sucré est-il bon pour l’alimentation ?
On connaît surtout le maïs jaune, mais depuis quelques années on commence à voir sur les tablettes des produits faits de maïs « bleu » ou « pourpre ».
Très polyvalent, le maïs se présente sous mille et une formes : il peut être dégusté à même l’épi, congelé, en conserve ou soufflé.
On connaît aussi ses dérivés tels que la farine, la semoule, l’huile, le son, la fécule et le sirop de maïs, qui peuvent se retrouver dans une multitude d’aliments, du petit-déjeuner au dessert.
Caractéristiques du maïs
- ♦ Excellente source de glucides ;
- ♦ Sans gluten ;
- ♦ Pouvoir antioxydant ;
- ♦ Bonne source de fibres alimentaires ;
- ♦ Favorise la santé cardiovasculaire.
Valeurs nutritionnelles et caloriques du maïs
| Poids/volume | Maïs entier cru, 100g | Maïs doux en conserve, 100g |
| Calories | 346 | 106 |
| Protéines | 8,1 g | 2,82 g |
| Glucides | 67,2 g | 18,4 g |
| Lipides | 3,7 g | 1,68 g |
| Fibres alimentaires | 5,7 g | 3,1 g |
Réponses par des professionnels vérifiés
Avis d’experts de Jen Hsu
Bachelor of Science (B.Sc.) – Nutritional Science · 11 années d’expérience · Canada
Le maïs sucré n’est pas le meilleur choix si vous suivez un régime, car il contient une grande quantité de glucides.
Même si le maïs sucré contient une bonne quantité de fibres pour aider à la satiété et est considéré comme faible en gras, ce légume est également considéré comme riche en amidon.
S’il est consommé excessivement, la teneur élevée en amidon est susceptible d’inhiber avec la perte de poids.
Avis d’experts de Livia Dickson Chen
PhD in Nutrition · 11 années d’expérience · Brazil
Le maïs sucré en quantité modérée est important dans l’alimentation, il aide à donner de la satiété en raison de sa teneur en fibres. De plus, il améliore le transit intestinal et stimule le péristaltisme. Afficher l’original
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Avis d’experts de Roseane M Silva
Master in Health Sciences, Bachelor in Nutrition · 7 années d’expérience · Brazil
Le maïs sucré peut augmenter la satiété et peut être un allié dans les régimes amaigrissants. Cependant, bien qu’il soit très demandé, il ne peut pas être utilisé sans modération dans les régimes, après tout, il contient également des calories importantes.
Jennifer Katz
Bachelor’s Degree – Dietetics and Clinical Nutrition Services · 31 années d’expérience · Flag image of USA USA · Afficher l’original ·
Le maïs sucré est une source nutritive de glucides. Il contient principalement des fibres insolubles qui sont importantes pour votre santé digestive. Le maïs sucré est une bonne source de vitamines, y compris le folate, la vitamine B6, la niacine et l’acide pantothénique. Il contient également du potassium qui est important pour la santé cardiaque.
Mantwa Radebe
Master of Science (M.Sc. In Nutrition · 12 années d’expérience · Flag image of South Africa South Africa · Afficher l’original ·
Le maïs sucré contient des fibres et peut être utilisé dans le cadre de l’alimentation. Mais la taille stricte des portions doit être prise en considération lors de la prise de maïs sucré, car des quantités excessives peuvent entraîner une augmentation du taux de sucre dans le sang.
Jen Hsu
Bachelor of Science (B.Sc. ) – Nutritional Science · 11 années d’expérience · Flag image of Canada Canada · Afficher l’original ·
Le maïs sucré n’est pas le meilleur choix si vous suivez un régime, car il contient une grande quantité de glucides. Même si le maïs sucré contient une bonne quantité de fibres pour aider à la satiété et est considéré comme faible en gras, ce légume est également considéré comme riche en amidon.
S’il est consommé excessivement, la teneur élevée en amidon est susceptible d’inhiber avec la perte de poids.
Livia Dickson Chen
PhD in Nutrition · 11 années d’expérience · Flag image of Brazil Brazil · Afficher l’original ·
Le maïs sucré en quantité modérée est important dans l’alimentation, il aide à donner de la satiété en raison de sa teneur en fibres. De plus, il améliore le transit intestinal et stimule le péristaltisme.
Mariana Brkic
Bachelor in Nutrition · 10 années d’expérience · Flag image of Argentina Argentina · Afficher l’original ·
Le maïs sucré est faible en gras et c’est une bonne source de fibres qui est un glucide non digestible qui contribue à la satiété, favorise un meilleur contrôle de la glycémie et protège contre des conditions comme le diabète, l’obésité, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
C’est aussi un légume féculent, fournit une riche quantité de glucides la source d’énergie préférée du corps et alimente les organes vitaux.
LucÃa Ramos
Bachelor of Science · 8 années d’expérience · Flag image of Argentina Argentina · Afficher l’original ·
Le maïs sucré est un légume qui contient une grande quantité de fibres (2%) et qui est faible en gras (1%). Sa consommation est saine, car c’est aussi une source de caroténoïdes à effet antioxydant.
Carolina Castro
PhD Candidate (Health Services), Post Graduate Functional Clinical Nutrition, Bachelor’s Degree Nutrition and Dietetics · 7 années d’expérience · Flag image of Australia Australia · Afficher l’original ·
Le maïs sucré, s’il est pris avec modération, est bon pour votre alimentation, une fois qu’il est riche en bêta-carotène, qui se transforme en vitamine A. Donc, il est excellent pour la santé de la peau et de la vision.
Nelson Ozoekwe
Bachelor of Health Science, Foods, Nutrition · 7 années d’expérience · Flag image of USA USA · Afficher l’original ·
Le maïs de sueur peut faire partie d’une alimentation saine. Le maïs de sueur est riche en fibres et en composés végétaux qui peuvent aider à la santé digestive et oculaire et riche en amidon, peut augmenter la glycémie et peut empêcher la perte de poids lorsqu’il est consommé en excès.
Roseane M Silva
Master in Health Sciences, Bachelor in Nutrition · 7 années d’expérience · Flag image of Brazil Brazil · Afficher l’original ·
Le maïs sucré peut augmenter la satiété et peut être un allié dans les régimes amaigrissants. Cependant, bien qu’il soit très demandé, il ne peut pas être utilisé sans modération dans les régimes, après tout, il contient également des calories importantes.
Jacomie Nel
Master of Science (M.Sc. , Dietetics/Dietitian · 7 années d’expérience · Flag image of South Africa South Africa·
Oui, lorsqu’il est consommé avec modération, le maïs sucré peut être bon pour l’alimentation, mais cela dépend de la forme sous laquelle il est consommé.
Le maïs sucré frais en épi a un IG de 52 et contient 4,6 g de fibres pour 100 g et est sain à inclure dans l’alimentation, même pour les personnes diabétiques.
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Alors que d’autres formes de maïs sucré telles que le maïs sucré congelé ou en conserve peuvent être plus pratiques à utiliser, certaines vitamines et minéraux sont perdus pendant les processus de conservation.
La façon la plus saine de consommer du maïs sucré est dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée et aussi fraîche que possible.
Gabriella Leite
Nutritionist · 6 années d’expérience · Flag image of Brazil Brazil · Afficher l’original·
L’utilisation du maïs dans une alimentation équilibrée est une bonne option. Il contient des fibres dans sa composition qui aide à donner la satiété et améliore le fonctionnement de l’intestin. Mais ce n’est pas un aliment à consommer quotidiennement. Sa consommation doit être limitée pour assurer une alimentation équilibrée.
Jodie Bennett
B.Sc. Food Science and Nutrition · 6 années d’expérience · Flag image of UK UK · Afficher l’original ·
Le maïs sucré, qui est à la fois un fruit et une céréale, présente un certain nombre d’avantages pour la santé. Parce que le maïs sucré contient les caroténoïdes lutéine et zéaxanthine, il peut favoriser la santé oculaire. Il est également riche en fibres, ce qui le rend idéal pour le système digestif.
Carl Bender
Master of Science: Biochemical and Molecular Nutrition · 6 années d’expérience · Flag image of USA USA · Afficher l’original ·
Vous pourriez penser qu’à cause du nom, vous voudrez peut-être éviter le maïs sucré si vous essayez de perdre du poids, cependant, ce n’est pas le cas. Le maïs sucré a un faible indice glycémique d’environ 55 et contient des fibres alimentaires et des protéines.
Avec modération, le maïs sucré est un bon légume à consommer et pourrait vous aider à perdre du poids en vous gardant rassasié et énergisé plus longtemps.
Felicitas Bouche Ocampo
Nutrition Professor, Bachelor’s Human Nutritional Sciences · 5 années d’expérience · Flag image of Argentina Argentina · Afficher l’original ·
Le maïs sucré est bon pour l’alimentation s’il est inclus dans le cadre d’une alimentation équilibrée et consommé en quantités contrôlées (en raison de sa teneur élevée en glucides). Le maïs sucré est une bonne source d’énergie et contient des fibres, des vitamines et des minéraux. Le maïs sucré est un aliment faible en gras et en sodium.
Leticia Soares
Postgraduate Degree in Public and Family Health/Bachelor Degree in Nutrition and Dietetics · 5 années d’expérience · Flag image of Brazil Brazil · Afficher l’original ·
La consommation excessive de maïs sucré doit être évitée dans un régime amaigrissant, car le légume est considéré comme un aliment riche en énergie. Le maïs sucré est une riche source de glucides complexes et simples et de fibres.
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Le maïs sucré est riche en calories et a une quantité modérée de sucre, il contient 86 calories par 100 grammes.
Ses calories proviennent principalement de glucides simples tels que le glucose, le saccharose que de sucres complexes comme l’amylose et l’amylopectine. Pour cette raison, sa consommation excessive peut entraîner un gain de poids.
Janel Reeves
Master of Science in Nutritional Science · 4 années d’expérience · Flag image of USA USA · Afficher l’original ·
Le maïs sucré peut être consommé avec modération dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. Le maïs sucré est une source de glucides, ce qui surprend beaucoup de gens car c’est un légume.
Environ 1/2 tasse de maïs contient 15 grammes de glucides. Gardez cela à l’esprit lorsque vous portionnez le maïs pour vous préparer un repas équilibré.
Georgios Christos Bakolas
Master Science in Sport Nutrition · 3 années d’expérience · Flag image of UK UK · Afficher l’original ·
Le maïs sucré pourrait aider à perdre du poids en raison des propriétés riches en fibres qui facilitent la digestion et des antioxydants qui améliorent le métabolisme. Le métabolisme et la digestion sont deux facteurs cruciaux dans la progression de la perte de poids.
Madison Deakin
Bachelor’s degree, Nutrition and Food science · 3 années d’expérience · Flag image of Australia Australia · Afficher l’original ·
Le maïs sucré est une excellente source de fibres et d’autres vitamines. Quelque chose à considérer est que le maïs est assez riche en glucides et peut donc perturber l’équilibre glycémique.
Assurez-vous de consommer du maïs sucré avec un autre aliment qui est une bonne source de protéines pour maintenir la régularité de la glycémie.
Leticia Lira
Nutritionist · 2 années d’expérience · Flag image of Brazil Brazil · Afficher l’original·
Bien que le maïs sucré soit riche en calories, c’est une source importante de fibres. Les fibres augmentent la satiété, diminuant la faim, étant une bonne option pour perdre du poids. Mais il doit être consommé avec modération, car il est riche en calories.
Iyanuoluwa Oyetunji
Master of Science in Medicine, specialization in Human Nutrition · 2 années d’expérience · Flag image of South Africa South Africa · Afficher l’original ·
Le maïs sucré peut être une bonne partie d’une alimentation saine, surtout lorsqu’il est pris avec modération. Le maïs sucré est riche en fibres, ce qui est bon pour l’équilibre énergétique et la prévention de certains cancers.
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De plus, le maïs sucré est riche en bêta-carotène qui est un puissant antioxydant et est converti en vitamine A dans le corps.
Cependant, le maïs sucré est riche en amidon et peut augmenter fortement le taux de sucre dans le sang et doit être pris modérément.
Hannah Purtle
Bachelor of Nutrition and Dietetics · 1 années d’expérience · Flag image of Australia Australia · Afficher l’original ·
Le maïs sucré peut être consommé avec modération dans le cadre d’une alimentation saine. Comme le maïs est un légume féculent, il contient plus de kilojoules / calories que les légumes non féculents.
La consommation modérée de maïs sucré est d’environ une portion de maïs sucré pour un repas principal. Une portion de maïs sucré est une demi-tasse.
Rukevwe Natufe
M.Sc. Nutrition · 1 années d’expérience · Flag image of UK UK · Afficher l’original ·
Oui, c’est dû à sa teneur élevée en fibres. Comme nous le savons, les fibres alimentaires sont essentielles à notre santé : elles facilitent la digestion, peuvent diminuer le risque de maladies cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux, de diabète de type 2 et de cancer de l’intestin.
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De plus, la fibre vous permet de rester rassasié plus longtemps. Le maïs doux est également abondant en folate.
Ce nutriment est important pour le bien-être de notre corps, en particulier pendant la grossesse. C’est une bonne source de vitamine C qui soutient le système immunitaire pour combattre la fatigue.
