L’oignon protège des cancers et de nombreuses autres maladies

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Reconnu au fil des siècles pour ses propriétés nutritionnelles, l’oignon, riche en antioxydants puissants, serait un rempart contre de nombreux cancers.

Ses origines demeurent inconnues, mais on sait que l’oignon est cultivé par les hommes depuis plus de 5 000 ans.

Les premières traces de production proviennent d’Asie occidentale, en Mésopotamie (une grande partie de l’Irak actuel).

Le bulbe se répand rapidement sur les territoires égyptiens – il est alors consommé cru et fait partie des plantes rituelles qui accompagnent les morts -, en Grèce antique et dans l’Empire romain.

En gagnant l’Europe et le reste du monde, il accompagne souvent les marins, car sa teneur en vitamine C lutte contre le scorbut.

Dès le Moyen Âge, outre son usage dans la cuisine, il est également appliqué en cataplasme contre les douleurs.

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