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Magnésium : rôles, besoins et sources alimentaires

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Le magnésium est l’élément chimique de numéro atomique 12, de symbole Mg. Le magnésium est un métal alcalino-terreux. Le magnésium est le neuvième élément le plus abondant de l’univers. Il est produit dans de grandes étoiles vieillissantes de l’addition séquentielle de trois noyaux d’hélium à un noyau carboné.

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Le magnésium est le onzième élément le plus abondant en masse dans le corps humain. Il est essentiel à toutes les cellules et à quelque 300 enzymes. Les ions magnésium interagissent avec des composés polyphosphates tels que l’ATP, l’ADN et l’ARN.

Les composés de magnésium sont utilisés de manière médicale en tant que laxatifs, antiacides (par exemple, lait de magnésie) et pour stabiliser l’excitation anormale des nerfs ou le spasme des vaisseaux sanguins dans des conditions telles que l’éclampsie12.

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