Le pain complet très mauvais pour la santé selon une étude scientifique récente*

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N’en mangez pas le matin ! C’est la révélation buzz et virale de Octobre 2021 – Genève (Suisse). On entend souvent dire que le pain complet est nettement préférable au pain blanc (la baguette classique), notamment pour sa teneur en fibres et en vitamines.

Pain complet : Pourquoi il ne faut surtout pas en manger le matin

Pain complet - Pourquoi il ne faut surtout pas en manger le matin
Pain complet – Pourquoi il ne faut surtout pas en manger le matin

Mais une étude scientifique récente* affirme que ce n’est pas vrai.

En réalité, le pain complet est probablement très mauvais pour la santé.

Pain complet contient des sucres plus rapides que le Coca Cola !

Le pain complet contient des sucres plus rapides que le Coca Cola !
Le pain complet contient des sucres plus rapides que le Coca Cola !

Le pain complet (comme le pain blanc) est riche en « sucres rapides ». Son indice glycémique est de 71… C’est plus élevé que celui du sucre de table ou du coca, qui ne sont « que » de 67 !

Or les glucides foncent dans votre sang ce qui force votre pancréas à produire en urgence une large dose d’insuline.

Résultat :

  • 2h après avoir mangé du pain complet, un « coup de pompe » : l’insuline finit par faire chuter votre sucre sanguin et vous risquez l’hypoglycémie légère.
  • ♦ Au bout de 30 ans : le risque de surpoids et d’hypertension s’accroit

PLUS de pesticides dans le pain complet

PLUS de pesticides dans le pain complet
PLUS de pesticides dans le pain complet

Mais ce n’est pas tout !

Votre pain complet (non bio) contient plus de pesticides que la baguette classique.

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En effet, le pain complet est réalisé à partir d’une farine qui incorpore les 3 éléments du grain de blé :

  • le son (l’enveloppe extérieure du grain),
  • l’endosperme (la couche du milieu)
  • et le germe (la couche intérieure).

La farine blanche, elle, ne contient que la couche du milieu (bien protégée car logée à l’intérieur du grain).

La farine complète est faite à partir de l’enveloppe externe du grain (le son) qui est par définition plus exposée à l’épandage de pesticides.

Et le problème ne s’arrête pas là.

Une molécule qui « bloque » l’absorption des minéraux

Pain complet Pourquoi il ne faut surtout pas en manger le matin
Pain complet Pourquoi il ne faut surtout pas en manger le matin

Le blé, comme la plupart des céréales, contient une molécule qui peut s’avérer néfaste pour votre organisme.

Cette molécule qu’on retrouve dans l’enveloppe externe du grain (le son) empêche votre organisme d’absorber correctement des minéraux essentiels comme le zinc, le calcium, le fer ou le magnésium. [2]

C’est particulièrement grave dans le cas du zinc, car la plupart des occidentaux en sont carencés.

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1 COMMENTAIRE

  1. Bonjour,
    Pourrais je avoir plus de détails sur cette étude scientifique car l’astérisque ne mène à rien…
    Ainsi que le nom de la molécule qui empêche l’organisme d’absorber des minéraux là aussi le petit (2) qui devrait renvoyer à plus de détails n’existe pas en fin d’article.
    Je vous remercie

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