Le concombre. Un fruit aliment pour votre santé. Cru, cuit, salé, il se consomme toute l’année. De couleur verte, sa chair croquante et fraîche nécessite quelques préparations : enlever la peau, ôter les pépins, et dégorger la chair au sel. Pour varier les textures, utilisez le concombre en potage, en encore en tronçons chauds, doucement étuvés ou sautés rapidement. Farcis ou en salades, utilisez les concombres à toutes les sauces ! Kafunel vous propose une recette maison…

A lire aussi: 15 bienfaits du concombre: Après les avoir lu, vous en mangerez chaque jour !

Ingrédients

2 tasses de concombre pelé et coupé en petits morceaux
1/2 tasse de tomate coupée en petits morceaux
1/4 tasse d’oignon rouge haché
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 piment de votre choix (jalapeño, etc.) sans graines et haché
4-1/2 cuillère à café de coriandre fraîche hachée
1 gousse d’ail hachée
1/4 tasse de yogourt grec (vous pouvez également utiliser du fromage cottage/ricotta)
1-1/2 cuillère à café de jus de citron
1-1/2 cuillère à café de jus de lime
1/4 cuillère à café de cumin moulu
1/4 cuillère à café de sel marin

Garniture pour toast

  • Dans un petit bol, mélangez les sept premiers ingrédients de la recette de salade de concombre.

  • Dans un autre bol, mélangez le yogourt, le jus de citron, le jus de lime, le cumin et le sel.

  • Versez le concombre dans le mélange et brasser doucement. Servir immédiatement avec du pain grillé.

A lire aussi: Comment congeler l’Aloe vera pour garder ses propriétés intactes pendant plus longtemps

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Apprenez comment les données de vos commentaires sont utilisées.