Les Bienfaits du poisson sur la santé ne sont plus à démontrés. Mais quand et comment manger du poisson ? Le Programme National Nutrition Santé recommande d’équilibrer et de varier son alimentation, pour rester en bonne santé.
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Les bienfaits du poisson sur la santé
Ainsi, il est conseillé de composer ses repas comme suit : des protéines animales (viande, volaille, œufs ou poisson) accompagnées de légumes et de féculents (riz, pâtes, pommes de terre, blé, légumes secs…) de préférence complets[1].
Alors, quels sont les bienfaits du poisson sur la santé ? Comment et combien de fois par semaine manger du poisson, pour en profiter pleinement ?
Les Bienfaits du poisson pour la santé
Le poisson contient plusieurs éléments nutritifs. Il est :
- riche en minéraux, comme le sélénium et l’iode;
- une excellente source de protéines;
- la meilleure source alimentaire de vitamine D naturelle;
- la meilleure source d’acides gras oméga-3.
Ces acides gras :
- sont essentiels au développement et au bon fonctionnement du corps, notamment du cerveau et de la rétine;
- sont essentiels au bon déroulement d’une grossesse;
- protégeraient contre les maladies cardiovasculaires;
- ont des effets anti-inflammatoires.
Les poissons ont aussi une faible teneur en gras saturés et en cholestérol.
La consommation fréquente de poissons gras ayant une teneur élevée en oméga-3, comme le saumon, la sardine, la truite et le maquereau, aurait un effet protecteur contre la dégénérescence maculaire sénile.
Cette maladie est la principale cause de perte de vision chez les personnes âgées.
Pourquoi le poisson est-il bon pour les enfants ?
Manger du poisson est une bonne habitude alimentaire en raison de sa richesse en nutriments.
Et comme toutes les bonnes habitudes, les enfants qui aiment manger du poisson sont susceptibles de continuer à le faire à l’âge adulte.
Voilà pourquoi il est conseillé de faire manger du poisson aux enfants dès que possible.
Le poisson nature Findus est une excellente source de protéines. Les quantités varient selon les espèces, mais en moyenne, 100 g de poisson contiennent environ 19,5 g de protéines.
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Les protéines jouent un rôle dans la croissance, la réparation et l’entretien de l’organisme.
Les enfants en ont particulièrement besoin pour une croissance et un développement osseux normaux.
Pourquoi manger du poisson… est aussi bon pour les « grands » !
Pour un adulte, il est recommandé de consommer une portion quotidienne de 100 à 150 g de protéines animales par jour.
Même une fois votre croissance terminée, les protéines sont des nutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme, car elles apportent de l’énergie, participent à la création et au renouvellement des tissus vivants et aident le système immunitaire à lutter contre les maladies[2].
Manger du poisson régulièrement est donc un excellent moyen de fournir au corps des adultes et des enfants l’apport nécessaire en protéines d’origine animale, plus riches en acides aminés que les protéines végétales[3].
Par ailleurs, outre son apport en protéines, le poisson possède de nombreuses qualités nutritionnelles positives pour la santé. Les poissons gras tels que le saumon, les sardines ou le maquereau, sont riches en Omega-3[4].
Ces acides gras naturels aident à prévenir les maladies cardio-vasculaires et sont nécessaires au bon fonctionnement du système nerveux.
Manger du poisson, qu’il soit gras ou maigre, permet également d’apporter des minéraux, des oligoéléments et des vitamines indispensables à notre bonne santé[5].
Faut-il manger du poisson tous les jours ?
Il est recommandé de consommer des protéines animales une à deux fois par jour.
En revanche, il est essentiel de varier ses sources de protéines en consommant également des œufs, de la viande et du gibier riches en fer et en vitamines, ainsi que du lait et du fromage, qui permettent également de fournir au corps le calcium dont il a besoin.
Le Programme National Nutrition Santé recommande ainsi de ne pas manger du poisson tous les jours : deux fois par semaine[6] suffiraient.
Pourquoi ?
Bien que le poisson soit source de protéines et qu’il reste en général moins gras que la viande, il contient également moins de fer.
Or le fer est essentiel à la synthèse des globules rouges et donc au bon fonctionnement de l’organisme.
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L’autre raison est que le poisson, en particulier les poissons d’eau douce, est plus exposé à la pollution que la viande.
L’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation conseille donc de ne pas manger de poisson d’eau douce, tel que l’anguille ou la carpe, plus de deux fois par mois pour un adulte et une fois pour les enfants, les adolescents et les femmes enceintes ou allaitantes.
Et pour vous proposer des poissons de mer de qualité, les plus sains et les moins pollués possible, Findus s’engage pour le respect des ressources marines grâce à son partenariat avec le Marine Stewardship Council (MSC), un programme qui encourage les méthodes de pêche durables, respectueuses de l’environnement.
Quel poisson manger ?
Lorsqu’il s’agit de manger du poisson, l’idéal est donc d’alterner entre poisson gras et poisson maigre afin de profiter de tous leurs bienfaits.
L’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation propose des alternatives permettant d’adapter votre consommation de poisson en fonction de vos goûts et vos envies.
Ainsi, si vous ne mangez du poisson qu’une fois par semaine, choisissez-le gras et riche en oméga-3, comme nos filets de saumon rose du Pacifique sauvage.
À l’inverse, si vous souhaitez manger du poisson plus de deux fois par semaine, préférez des poissons maigres comme nos filets de colin d’Alaska ou nos dos de cabillaud surgelés.
Toute notre gamme de poissons nature, cuisinés ou panés Findus est surgelée de façon à en conserver au maximum tous les bienfaits et les qualités nutritionnelles.
Manger du poisson de qualité régulièrement n’a jamais été aussi facile !
