Aujourd’hui nous vous proposons une recette Sauce aux canneberges. Une véritable randonnée culinaire aux délices incommensurables. Retrouvez la saveur acidulée des canneberges avec un soupçon d’orange. J’aime bien ajouter aussi un zeste d’orange !
Table des matières
Sauce aux canneberges
Recette facile, essayée avec la dinde et apprécié de tous. En plus des zestes d’orange suggérés, j’y ai ajouté de la muscade moulue et un soupçon de clou et de cannelle.
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Ingrédients
- ◊ Portions: 12
- ◊ 1 tasse de sucre
- ◊ 225 ml d’eau ou de jus d’orange
- ◊ 2 1/4 tasses de canneberges fraîches
Étapes de préparation
Préparation : 5min › Cuisson : 10min › Prêt en : 15min
- ◊ Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre le sucre dans le jus d’orange.
- ◊ Ajouter les canneberges et laisser cuire jusqu’à ce que les canneberges éclatent (environ 10 minutes).
- ◊ Retirer du feu et verser dans un plat. La sauce épaissira en refroidissant.
Sauce aux canneberges classique
Le classique des classiques du temps des Fêtes pour accompagner la dinde.
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Cette recette se fait pratiquement toute seule. Elle ne contient que trois ingrédients et pourtant, elle est pleine de goût.
Ingrédients
- ◊ Portions: 11
- ◊ 330 g (environ 3 tasses) de canneberges fraîches
- ◊ 1 tasse de sucre
- ◊ 1 tasse de jus d’orange
Étapes de préparation
Préparation : 5min › Cuisson : 15min › Prêt en : 20min
- ◊ Dans une casserole moyenne à feu moyen, dissoudre le sucre dans le jus d’orange.
- ◊ Ajouter les canneberges et faire cuire 10 minutes, ou jusqu’à ce que les canneberges aient éclaté.
- ◊ Retirer du feu et mettre la sauce dans un bol. Elle épaissira en refroidissant.
Sauce aux canneberges toute simple
Le mélange parfait de sucré et surette. Cette sauce est idéale à servir avec la dinde de Noël.
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Ingrédients
- ◊ Portions: 9
- ◊ 1/2 tasse de sucre
- ◊ 1/2 tasse de cassonade
- ◊ 1/2 tasse de jus d’orange
- ◊ 1/2 tasse d’eau
- ◊ 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- ◊ 1 sac (330 g) de canneberges surgelées, ou fraîches
Étapes de préparation
Préparation : 5min › Cuisson : 20min › Prêt en : 25min
- ◊ Dans une casserole, combiner le sucre, la cassonade, le jus d’orange, l’eau et la cannelle; brasser pour dissoudre les sucres.
- ◊ Ajouter les canneberges et porter à ébullition.
- ◊ Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les canneberges commencent à éclater, environ 10 minutes.
- ◊ Piler grossièrement le mélange à la cuillère pour l’épaissir et faire éclater les canneberges qui ne le seraient pas encore.
- ◊ Réduire à feu doux et laisser mijoter encore jusqu’à épaississement, environ 10 minutes.
- ◊ Retirer du feu et laisser refroidir complètement. La sauce épaissira encore davantage en refroidissant.
