Consommez majoritairement végétal

Et si en cette rentrée, vous deveniez flexitarien ? L’idée n’est pas de devenir végétalien ou végétarien mais de réduire grandement votre consommation de produits animaux et de faire la part belle aux végétaux.

Les flexitariens s’autorisent de temps en temps de la viande ou du poisson et en ces rares occasions préfèrent la qualité à la quantité : animaux élevés, nourris et tués dans le respect de la condition animale et de l’environnement.

Pour commencer, supprimer les produits animaux une ou deux journées par semaine, petit à petit le changement se met en marche.

L’atout ? Les études prouvent qu’une alimentation centrée sur les végétaux (hors pains, pâtes, riz) protège contre la plupart des maladies de civilisation.

Selon certaines études, le taux de mortalité des carnivores est près de 20 % plus élevé que celui des végétariens et flexitariens (plus d’une viande par mois mais moins d’une fois par semaine)4.

Attention toutefois aux risques de carences en vitamine B12 en zinc. Si vous démarrez n’hésitez pas à consulter un nutritionniste.

Ecrit par:
Jessica Xavier
Créé le 29 août 2018
Sources :
Frequency of Breakfast Consumption, Obesity and Weight Gain Am J Health Promot. 
2014 Jul-Aug;28(6):380-8. doi: 10.4278/ajhp.120404-QUAN-186.
Epub 2013 Aug 13.
Eat for life: a work site feasibility study of a novel
mindfulness-based intuitive eating intervention.
Bush HE, Rossy L, Mintz LB, Schopp L. Am J Health Promot. 
2014 Jul-Aug;28(6):380-8 (accessible en ligne)
 3. The effects of nutritional labels on obesity ;
Maria L. Loureiro, Steven T. Yen, Rodolfo M. Nayga, Jr ; Extrait

4. La meilleure façon de manger,
Thierry Soucar et Angélique Houlbert, Thierry Soucar Editions
5. Inpes
6. mangerbouger.fr

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