Alimentation
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L’apport quotidien recommandé, est estimé à 300 mg de magnésium par jour (le double pour les sportifs ou les femmes enceintes) ou encore 6 mg par kg de masse corporelle18.
Des études épidémiologiques en Europe et en Amérique du Nord ont montré que le régime alimentaire occidental était de 30 à 50 % plus pauvre en magnésium que l’apport quotidien recommandé.
Elles suggèrent que l’apport journalier a diminué au cours des 100 dernières années, passant de 500 à environ 200 mg par jour.
Cette évolution est attribuée à l’usage croissant d’engrais et à la consommation croissante de nourriture transformée19.
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